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Crean una hamburguesa vegetariana con sabor a carne hecha de ‘sangre de las plantas’



El bioquímico de la Universidad de Stanford (EE.UU.) Patrick Brown ha trabajado durante tres años para sintetizar el sabor de la carne roja en una hamburguesa vegetariana, informa ‘National Post’. El resultado de su trabajo ha sido un ingrediente secreto llamado ‘la sangre de las plantas’. El ingrediente es un líquido rojo parecido a la sangre, que tiene el mismo sabor metálico y se obtiene a partir de una molécula encontrada en la hemoglobina. Pese a que está hecho solo de componentes de las plantas, proporciona a una hamburguesa vegetariana el verdadero sabor de la carne.             

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